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早餐以冷飲代替熱乎乎的豆?jié){和牛奶，不僅不會(huì)清爽反而會(huì)越喝越渴。
特別是夏天，有少數(shù)人為貪圖涼爽，早餐以冷飲代替熱乎乎的豆?jié){和牛奶，不僅不會(huì)清爽反而會(huì)越喝越渴。這是因?yàn)樵绯可眢w各個(gè)系統(tǒng)器官還未走出睡眠狀態(tài)，食用冰冷的食物時(shí)人體一下子無(wú)法適應(yīng)這么低的溫度，口腔內(nèi)的唾液腺、舌味覺(jué)神經(jīng)和牙周神經(jīng)都會(huì)因冷刺激而處于麻痹狀態(tài)，局部的溫度短期下降，肌肉容易發(fā)生痙攣及血液循環(huán)速度變慢，不僅不能持久解熱、解渴，反而會(huì)越喝越渴而且還會(huì)影響消化功能。
冷飲通過(guò)胃腸的速度要大大快于常溫的食物，胃腸受到大量冷凍食物的刺激，就會(huì)加快其蠕動(dòng)，縮短食物在胃腸里的停留時(shí)間，直接影響人體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。另外，由于夏季氣溫高，體內(nèi)的熱量不易散發(fā)，胃腸內(nèi)的溫度也比較高，如果驟然受到大量的冷刺激，可使胃腸道血管驟然收縮，血流量頓減，引起胃腸道痙攣性收縮而發(fā)生不適，甚至腹脹、腹痛。長(zhǎng)此以往，還可導(dǎo)致消化系統(tǒng)功能失調(diào)，影響消化液的正常分泌，使免疫力下降。因此，早餐勿以“冷”代“熱”。
所以，早餐應(yīng)吃“熱食”，早飯時(shí)應(yīng)首先食用熱稀飯、熱豆?jié){等熱食，然后再吃蔬菜、面包、水果和點(diǎn)心等，夏季早餐不宜先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁和冰牛奶等。冰鎮(zhèn)的食品最好取出后在室溫下放一段時(shí)間再食用。
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聶代權(quán)
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